Karkówkę pokrój na cienkie plastry nie przekraczające grubości 1 cm. Mięso włóż do gorącej marynaty i odstaw. Kiedy całość się schłodzi wstaw do lodówki na co najmniej kilkanaście godzin. W tym czasie możesz karkówkę kilka razy obrócić. To marynata do karkówki, która idealnie sprawdzi się na noc. Więc jak upiec karczek żeby był soczysty? Wykorzystując naczynie żaroodporne karkówka pieczona w piekarniku może być równie dobra, co karkówka pieczona w rękawie. Skoro już wiesz, co zrobić żeby karkówka była miękka i soczysta, to warto się zabrać za mój przepis i przygotować karczek pieczony w piekarniku na obiad 😊 Plastry karkówki powinni co najmniej 20 minut przed obróbką cieplną leżakować w temperaturze pokojowej. Duży kawałek mięsa należy wyjąć z lodówki nawet na 2 godziny przed przygotowaniem. Można też spróbować rozluźnienia mięsanp. za pomocą maszynki zmiękczającej - tenderyzatora (niewielkiego przyrządu nakłuwającego). Jeżeli nadal będzie klejąca, pomoże podpieczenie jej w niskiej temperaturze nie dłużej niż 10 minut. Ten prosty trik może sprawić, że beza będzie taka jak powinna, czyli miękka w środku, a z zewnątrz chrupiąca. Kiedy jednak wszystkie metody zawiodą, niedobrej bezy nie trzeba wyrzucać. Na patelni rozgrzewamy smalec i margarynę, a następnie podsmażamy na tłuszczu udziec z każdej strony tak, by nabrał złotego koloru. Przekładamy udziec do naczynia żaroodpornego, polewamy tłuszczem z patelni, dodajemy odrobinę wrzątku i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około godzinę. Pamiętajcie, by wcześniej Sprawdź, jak upiec karkówkę, żeby była miękka i krucha. - Wybierz jasnoróżowe mięso, najlepiej niewielkie kawałki. - Umyj je, osusz i natrzyj marynatą. Przyrządzisz ją na bazie przypraw, oleju, octu, miodu czy musztardy. .

jak upiec karkówkę żeby była miękka